BOLU KUKUS KETAN HITAM

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan :

6 btr Telur

200 gr Gula Pasir

1 sdt Cake Emulsifier

350 gr Tepung Ketan

1 sdm tepung maizena (modif sendiri)

¼ sdt Garam

150 ml Minyak sayur (aku : 100 mL minyak+50 mL mentega cair)

200 ml Santan (aku pake KARA)

1/2 sdt vanili bubuk (modif sendiri)

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih.

2. Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata.

3. Tuang minyak dan santan, aduk rata.

4. Masukkan adonan kedalam 2 buah loyang loaf ukuran 10x22x8cm yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga ¾ tinggi cetakan, kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat.

Selamat Mencoba...